修行中
2010.02.08 Monday
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マネージャーの息子くん、本日キッチンにてオレキエッテの修行中です。
なかなか上手く出来ませんが、頑張りました。

形が悪いオレキエッテが混ざっていたら、見なかった事にして食べちゃってくださいね☆
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八雲牛2010
2010.02.02 Tuesday
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北里八雲牛です。
品切れしていた北里八雲牛が入荷しました。
じっくり寝かせて来週からお出ししますのでお楽しみに！

東京、久々に雪が積もっていますね。朝にはとけちゃうのかな。
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久々
2010.01.29 Friday
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久々のブログ更新です。
お陰様で忙しい営業が続き、なかなかブログを更新出来ず申し訳ありません。

今日は前菜のおすすめのご紹介です。

本マス(桜マス)を軽く燻製しています。紅芯大根のサラダを添えてサッパリと。一皿目としてピッタリです。



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ミラノダービー。
2010.01.25 Monday
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イタリア時間、日曜日の夜に行われたミラノダービー（インテルVSミラン）イカロ厨房のタイルと同じネロアズーロを着たユニホーム、インテルが２−０で快勝。
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野外トレーニング。in川場スキー場。
2010.01.25 Monday
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日曜日、厨房スタッフと鈴木さんを引き連れ足腰の強化の為に、群馬県の川場スキー場に１５年ぶりの訪問。朝方まで雪が降り続いていたので、ゲレンデ以外の場所には、膝までのパウダー（新雪）！山頂まで行き一本目でアドネラリンが吹き出し約３時間滑り続けてました。帰りはロマンチック街道沿いの、望郷の湯で一休み。内容の濃い日曜日でした。
本日の営業は筋肉痛との闘いになると思いますが、よろしくお願いします。
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