グルヌイユ
2009.11.16 Monday
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フランス産のグルヌイユ(かえる)入荷しました。前菜でソテーやフリットでお楽しみ頂けます。
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衝撃の
2009.11.14 Saturday
あっという間に今年もあとわずかになりました。
色々とワインを飲みましたが、衝撃を受けた逸品をご紹介します。

お世話になっているワイン屋さん、ゆはらの営業の方からご紹介頂いた
バルベーラ・ダスティ　ラ・バルラです。

造り手はカーゼ・コリーニといいます。
詳しくはコチラ→カーゼ・コリーニ

バルベーラの印象をくつがえすというか、ワインの固定観念をもくつがえす、凄いワインです。

イカロでは2003年が9,000円ですが、お値段うんぬんというレベルのワインではありませんよ！
是非！ご賞味あれ！

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author:TEAM ICARO, category:ワイン, 19:24
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ポルチーニ茸の想い出。
2009.11.14 Saturday
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寒くなってきました。そろそろポルチーニ茸も終わりです。ポルチーニ茸はイタリア滞在中よく山中を散歩するついでに採っていました。毎週入荷するたびに掃除しながら、あんなこと、こんなこと楽しかった日々を想い出します。来週も入荷すると思いますので、まだ食べてない方は是非。
author:TEAM ICARO, category:お料理, 02:03
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寒い夜に
2009.11.12 Thursday
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寒くなって来ました。こんな寒い夜に体が温まる肉料理をご紹介。和牛ホホ肉のグーラッシュです。オープン以来のレギュラーメニューです。
もともとハンガリー料理ですが北イタリアでもよく食べます。
パプリカを入れて煮込みます。
是非お試しください☆
author:TEAM ICARO, category:お料理, 16:08
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ヒグマお知らせ
2009.10.29 Thursday
昨日お知らせしたヒグマですが、まだ肉が若いので少々寝かせて来週から出すことになりました。
お楽しみに☆
author:TEAM ICARO, category:お料理, 23:21
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